Rapport sur le chocolat-2.png

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Pierre Schuck est spécialiste en Science et Technologie du lait et de l’œuf à l’INRA à Rennes. Son bagage est double.

D’une part, Pierre Schuck est à la tête de nombreuses recherches en laboratoire, ce qui lui permet d’être à jour des dernières nouveautés dans le domaine. Et d’autre part, il travaille en collaboration directe avec le secteur industriel, et ce au niveau international (USA, Danemark, Espagne, Irlande, Canada, Uruguay, Brésil, etc.).

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