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DESCRIPTION:<a href="https://info.wagralim.be/event/webinaire-alternatives-
 au-chocolat-et-au-cacao-innover-pour-repondre-aux-nouveaux-defis-du-secteu
 r-305">Webinaire « Alternatives au chocolat et au cacao : innover pour 
 répondre aux nouveaux défis du secteur »</a>\nConnectez-vous le 9 dé
 cembre en ligne ! Le chocolat\, ingrédient emblématique de l’industrie
  agroalimentaire belge\, fait aujourd’hui face à de nombreux défis : v
 olatilité des prix\, enjeux environnementaux\, dépendance géographique 
 et préoccupations éthiques. Ces réalités poussent les acteurs du secte
 ur à explorer de nouvelles pistes pour développer des alternatives durab
 les\, locales et innovantes au chocolat et au cacao. Rejoignez-nous lors d
 ’un webinaire pour découvrir comment la recherche et les entreprises r
 éinventent le chocolat et la cacao de demain\, en développant de nouvell
 es sources d’ingrédients\, en repensant les procédés de formulation e
 t en ouvrant la voie à de nouveaux marchés. À qui s'adresse ce webinair
 e ? Ce webinaire s’adresse aux acteurs de la filière cacao-chocolat\, d
 es producteurs aux transformateurs (biscuiteries\, pâtisseries\, confiser
 ies\, industriels agroalimentaires)\, ainsi qu’aux entreprises innovante
 s et centres de recherche travaillant sur les substituts du cacao et du ch
 ocolat. Au menu Une présentation du Cacaolab par Claudia Delbaere\, qui p
 artagera les dernières avancées en matière d’innovation et de recherc
 he sur les substituts du cacao et du chocolat\, ainsi que leurs applicatio
 ns dans différentes formulations alimentaires. Des témoignages d’entre
 prises (Puratos - Pierre Descamps\, Castle Ingredients - Gaetan Colday et 
 Epât'moi - Julia Da Prato) viendront illustrer des solutions concrètes :
  nouveaux ingrédients\, procédés innovants et nouvelles formulations. I
 nfos pratiques Lieu : En ligne\, le webinaire se tiendra en français. Dat
 e et heure : Le 9 décembre​ de 11h30 à 13h. Inscription L’inscriptio
 n est gratuite mais obligatoire ci-dessous. Contact Pour toute question\, 
 contactez julie.grosjean@wagralim.be
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SUMMARY:Webinaire « Alternatives au chocolat et au cacao : innover pour 
 répondre aux nouveaux défis du secteur »
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 x-defis-du-secteur-305">Webinaire « Alternatives au chocolat et au caca
 o : innover pour répondre aux nouveaux défis du secteur »</a>\nConnec
 tez-vous le 9 décembre en ligne ! Le chocolat\, ingrédient emblématique
  de l’industrie agroalimentaire belge\, fait aujourd’hui face à de no
 mbreux défis : volatilité des prix\, enjeux environnementaux\, dépendan
 ce géographique et préoccupations éthiques. Ces réalités poussent les
  acteurs du secteur à explorer de nouvelles pistes pour développer des a
 lternatives durables\, locales et innovantes au chocolat et au cacao. Rejo
 ignez-nous lors d’un webinaire pour découvrir comment la recherche et l
 es entreprises réinventent le chocolat et la cacao de demain\, en dévelo
 ppant de nouvelles sources d’ingrédients\, en repensant les procédés 
 de formulation et en ouvrant la voie à de nouveaux marchés. À qui s'adr
 esse ce webinaire ? Ce webinaire s’adresse aux acteurs de la filière ca
 cao-chocolat\, des producteurs aux transformateurs (biscuiteries\, pâtiss
 eries\, confiseries\, industriels agroalimentaires)\, ainsi qu’aux entre
 prises innovantes et centres de recherche travaillant sur les substituts d
 u cacao et du chocolat. Au menu Une présentation du Cacaolab par Claudia 
 Delbaere\, qui partagera les dernières avancées en matière d’innovati
 on et de recherche sur les substituts du cacao et du chocolat\, ainsi que 
 leurs applications dans différentes formulations alimentaires. Des témoi
 gnages d’entreprises (Puratos - Pierre Descamps\, Castle Ingredients - G
 aetan Colday et Epât'moi - Julia Da Prato) viendront illustrer des soluti
 ons concrètes : nouveaux ingrédients\, procédés innovants et nouvelles
  formulations. Infos pratiques Lieu : En ligne\, le webinaire se tiendra e
 n français. Date et heure : Le 9 décembre​ de 11h30 à 13h. Inscriptio
 n L’inscription est gratuite mais obligatoire ci-dessous. Contact Pour t
 oute question\, contactez julie.grosjean@wagralim.be
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