R&D | Wagralim

15 Articles

Keyfood ×

Découvrez la nouvelle circulaire sur les niveaux de tolérance des nutriments dans les compléments alimentaires

WAGRALIM, MALINGREAU Catherine

Découvrez la nouvelle circulaire sur les niveaux de tolérance des nutriments dans les compléments alimentaires

L'AFSCA a publié une nouvelle circulaire (PCCB/S3/1094980) sur les valeurs de tolérance pour les teneurs étiquetées en vitamines et minéraux dans les compléments alimentaires, le 9 février dernier. Wa...

2022 Keyfood

21 avr. 2022

Les normes, leviers pour l’économie circulaire et la biodiversité

WAGRALIM, CHIAPPONE Chloé

Les normes, leviers pour l’économie circulaire et la biodiversité

La biodiversité et l’économie circulaire sont des enjeux plus que jamais d’actualité. Le NBN (Bureau de Normalisation) offre la possibilité de s’impliquer dans leur promotion via la normalisation en l...

2022 Keyfood

25 mars 2022

Le pouls de l’actualité nutrition pour l’innovation

WAGRALIM, CHIAPPONE Chloé

Le pouls de l’actualité nutrition pour l’innovation

Comment les alternatives végétales aux produits animaux se positionnent-elles dans le débat sur les aliments ultra-transformés ? Comment rester à l'affût des dernières nouveautés en matière de nutriti...

2022 Keyfood

25 mars 2022

Découvrez 5 règles d’or pour optimiser le recyclage des papiers cartons au sein de votre entreprise

WAGRALIM, VANZEVEREN Emmanuel

Découvrez 5 règles d’or pour optimiser le recyclage des papiers cartons au sein de votre entreprise

L’emballage est un sujet de préoccupation de l’ensemble des acteurs de l’industrie agroalimentaire. Ce questionnement est pertinent mais pourrait faire de l’ombre à la problématique liée à l’utilisati...

2022 Keyfood

19 janv. 2022

La nouvelle désignation d’étiquetage « glycosides de stéviol issu de la stévia (E960a) » aidera les consommateurs à mieux comprendre l’origine végétale de l'ingrédient

WAGRALIM, MALINGREAU Catherine

La nouvelle désignation d’étiquetage « glycosides de stéviol issu de la stévia (E960a) » aidera les consommateurs à mieux comprendre l’origine végétale de l'ingrédient

Many of you use stevia as a natural sweetener in your food formulations (beverages, chocolates, confectionery, ice creams, etc.) Currently, consumer interest in stevia continues to grow as they seek t...

2021 Keyfood

19 nov. 2021

Trier les concepts pour mieux trier les déchets

WAGRALIM, VANZEVEREN Emmanuel

Trier les concepts pour mieux trier les déchets

Dans un article précédent , nous évoquions la confusion créée autour des « bio-plastiques ». Nous av i ons insisté sur le besoin de lever la confusion entre des plastiques bio basés, autrement dit pro...

2021 Keyfood

22 juin 2021

Les aliments fermentés ont le vent en poupe !

WAGRALIM, CHIAPPONE Chloé

Les aliments fermentés ont le vent en poupe !

One third of the world's food comes from fermentation techniques without us always realising it. Bread, beer, wine, cheese, chocolate, coffee, tea... and even caviar or Coca-Cola, which contain traces...

2021 Keyfood

23 avr. 2021

« Bioplastique », une dénomination à géométrie variable

WAGRALIM, CHIAPPONE Chloé

« Bioplastique », une dénomination à géométrie variable

Les bioplastiques sont définis comme étant des plastiques « biosourcés » ET à la fois « biodégradables ». Pourtant, ces deux concepts ont des indications d’utilisation totalement différentes. Il est v...

2020 Keyfood

23 avr. 2021

Keyfood, service d’appui technologique aux entreprises agroalimentaires, confirmé dans sa mission par le Gouvernement Wallon

WAGRALIM, CHIAPPONE Chloé

Keyfood, service d’appui technologique aux entreprises agroalimentaires, confirmé dans sa mission par le Gouvernement Wallon

Keyfood est un projet mis en place en 2016 par les universités francophones et Wagralim. L’objectif : mettre à disposition des entreprises agroalimentaires les ressources présentes (compétences et équ...

2020 Keyfood

23 avr. 2021

Comment améliorer le profil nutritionnel de vos produits ?

WAGRALIM, CHIAPPONE Chloé

Comment améliorer le profil nutritionnel de vos produits ?

La nutrition est un enjeu de santé publique mondial et un facteur de différenciation pour les marques. La motivation des entreprises peut donc être sociétale ou commerciale. L’émergence et la digitali...

2020 Keyfood

23 avr. 2021

Les emballages sous pression, que dit la loi à l’échelle nationale et même européenne ?

WAGRALIM, CHIAPPONE Chloé

Les emballages sous pression, que dit la loi à l’échelle nationale et même européenne ?

Aujourd’hui, la plupart des entreprises alimentaires se questionnent sur les emballages des produits qu’elle met sur le marché. En effet, le consommateur ou le client demande ou même exige des emballa...

2019 Keyfood

23 avr. 2021

Packaging : les chiffres s’emballent ?

WAGRALIM, CHIAPPONE Chloé

Packaging : les chiffres s’emballent ?

Les emballages font l’objet de beaucoup de discussions et de controverses. Wagralim se penche sur la question et vous propose une analyse et un workshop le 18 juin prochain. La vision des consommateur...

2019 Keyfood

23 avr. 2021

1
2