Dans un secteur en constante mutation comme l'agroalimentaire, anticiper les évolutions du marché et s'adapter aux attentes des consommateurs est essentiel pour rester compétitif. La veille stratégique devient un levier majeur pour les entreprises souhaitant innover et prendre des décisions éclairées.
La veille stratégique : définition et principes de base
La veille stratégique est un processus de collecte, d'analyse et de diffusion d'informations essentielles pour une organisation. Elle vise à surveiller l'environnement économique, technologique, concurrentiel et réglementaire afin de détecter les tendances émergentes et les évolutions du marché.
Pour les entreprises, elle permet de prendre des décisions éclairées en se basant sur des données fiables, en anticipant les risques et en identifiant les opportunités d'innovation et de croissance. Ce processus comprend souvent l'analyse de signaux faibles, des informations subtiles mais potentiellement cruciales pour anticiper les changements avant qu'ils ne deviennent des tendances établies.
Pourquoi la veille est-elle cruciale pour le secteur agroalimentaire ?
La veille stratégique est un atout précieux pour les entreprises du secteur, en particulier face à des enjeux comme les changements des habitudes de consommation, les nouvelles réglementations environnementales ou les avancées technologiques.
La veille permet aux décideurs, ainsi qu’aux responsables marketing et innovation, de surveiller les nouvelles tendances, de répondre aux attentes des consommateurs et de repérer les ruptures technologiques qui pourraient redéfinir le marché. Cette approche proactive aide les entreprises alimentaires à ajuster leurs stratégies, à diversifier leurs offres et à maintenir un avantage concurrentiel durable.
Retour sur les messages clés de notre webinaire du 8 novembre
Lors de notre récent webinaire sur la veille stratégique, nous avons exploré le "cycle de la veille" et ses cinq étapes essentielles : l'identification des besoins, le sourcing, la collecte, l’analyse et la diffusion des informations. L’importance d’une veille couvrant tant le web visible qu’invisible a été soulignée (réseaux sociaux, plateformes de streaming, etc) offrant des données cruciales souvent méconnues. Deux méthodes de veille – la veille PULL, où l’information est recherchée manuellement, et la veille PUSH, où des alertes automatisées permettent de recevoir les informations en temps réel – ont été abordées pour maximiser l’efficacité du suivi d’informations.
Puratos et Vésale Pharma
Des exemples concrets, tels que Puratos et Vésale Pharma, ont illustré la valeur de la veille dans la prise de décision stratégique. Puratos, par exemple, a repéré des tendances de consommation en analysant les préférences alimentaires pour le bien-être, ce qui a conduit au lancement de produits végétaliens et sans gluten. Vésale Pharma, expert en probiotiques, a pour sa part appliqué une veille technologique et scientifique afin de développer des produits innovants.
En partant d’un projet de recherche fondamentale, la société a déployé un projet appliqué, validé par des données de marché et des entretiens d’experts, pour lancer des produits pionniers sur le marché et innovants.
Pour optimiser la veille stratégique, une série d’outils et de bonnes pratiques ont été présentés aux participants : Google Trends pour l’analyse de mots-clés et tendances, Trendwatching pour suivre des tendances sectorielles par pays, Mintel et Euromonitor pour des rapports spécifiques à l’agroalimentaire, et des plateformes spécialisées telles que Food Tech Connect, Ag Funder et CB Insights pour surveiller les innovations du secteur alimentaire. Des ressources comme Espacenet et le Codex Alimentarius se révèlent également précieuses pour les normes et les brevets, tandis qu’archive.org et des techniques avancées de recherche Google offrent des options complémentaires. Enfin, des réseaux sociaux comme TikTok, Instagram ou encore la plateforme Amazon, importants pour capter l'attention des jeunes, ont été explorées pour leur potentiel de veille.
En conclusion, nous avons souligné les meilleures pratiques en matière de veille stratégique : la mise à jour régulière, le croisement des sources et l’évaluation minutieuse des données recueillies.
Par où commencer ?
La 1ere étape est de positionner votre maturité en matière de pratiques de veille et d’innovation. Wagralim a formulé les questions essentielles pour vous positionner, définir vos priorités et les traduire dans un plan d’action concret. Envie d’accéder à ce questionnaire et d’en discuter avec nos conseillers ? Contactez guillaume.hulin@wagralim.be ou remy.muzembo@wagralim.be