Dans un contexte marqué par l’instabilité géopolitique, la volatilité des marchés de l’énergie et les transitions environnementales, la question des protéines s’impose comme un enjeu stratégique pour la Wallonie et l’Europe.
Au-delà des enjeux nutritionnels, le développement de filières protéines constitue un levier de souveraineté alimentaire, de résilience des systèmes agricoles et de compétitivité industrielle.
Une transition structurante pour le système agroalimentaire
La transition protéique doit être appréhendée comme une opportunité de développement économique, à condition de réunir plusieurs conditions :
le renforcement d’une industrie de transformation performante. L’agriculture et l’économie régionale sont toujours perdantes sur le marché des commodités . Des chaines de valeur complètes captent de la valeur, de l’emploi et de la résilience.
le développement de modèles agricoles diversifiés et complémentaires. Dans un monde chaotique, la diversification est aussi un instrument de mitigation des risques.
l’anticipation des évolutions de consommation et de l’évolution du climat. Le statut quo n’est pas une perspective.
Des vulnérabilités structurelles à adresser
Les travaux menés par Wagralim (notamment au travers de sa roadmap) ont mis en évidence plusieurs facteurs de fragilité :
une valorisation économique insuffisante à l’hectare pour certaines productions
la question des engrais azotés est un enjeu stratégique. Leur production dépendante du gaz, les rend sensibles aux tensions géopolitiques et à la volatilité des prix de l’énergie. Les récents développements au Moyen-Orient illustrent cette vulnérabilité, avec des impacts sur les prix et l’approvisionnement.
un secteur de production animale confronté à des pressions concurrentielles, réglementaires et sociétales croissantes.
Un levier de transformation pour la Wallonie
- création de valeur sur le territoire ;
- renforcement de l’autonomie stratégique ;
- amélioration de la durabilité des systèmes agricoles ;
- réduction de la dépendance aux importations et aux intrants.
Wagralim accompagne cette dynamique en mobilisant son écosystème d’entreprises et de partenaires de la recherche autour de projets innovants et structurants.
Wagralim s’inscrit pleinement dans cette dynamique en accompagnant, aux côtés de son réseau d’entreprises et d’acteurs de la recherche, le développement de solutions concrètes et performantes.
Des projets concrets pour structurer les protéines végétales
Wagralim soutient activement le développement des protéines végétales à travers plusieurs projets collaboratifs emblématiques :
- I-HealthS : le projet vise à révolutionner le marché des snacks sains en développant des popped chips à base de protéines de pois améliorées et de légumineuses améliorées éliminant ainsi l’allergène soja et répondant à la demande de produits sans allergène. Plus d'infos : ICI
- Delicen’s : ce projet a pour but de créer un assortiment de produits adaptés aux personnes âgées dénutries, plaisant tant au niveau gustatif que visuel, non stigmatisant en s’intégrant parfaitement aux menus traditionnellement consommés et compétitifs au niveau économique. Plus d'infos : ICI
- Walopea : financé dans le cadre de la stratégie Circular Wallonia et par une enveloppe du Plan de Relance de la Wallonie, Walopea est un projet structurant pour la filière protéagineux wallonne qui a permis de développer des outils analytiques, des méthodes de tri et des logiques de valorisation du pois jaune. Plus d'infos : ICI
Wagralim est également impliqué dans la coordination de l'IIS Protewin qui a pour objectif de révolutionner l’agriculture et l’agroalimentaire wallons pour un avenir plus durable ! Pour ce faire, Protewin soutient le déploiement de la filière de valorisation des protéines végétales et alternatives. Plus d'infos : ICI
Ces initiatives contribuent directement à :
créer de la valeur économique en Wallonie ;
renforcer l’autonomie stratégique du territoire ;
diversifier les rotations agricoles et améliorer la santé des sols ;
soutenir une chaîne alimentaire innovante et durable.
Une dynamique collective à renforcer
La transition protéique illustre pleinement le rôle structurant de Wagralim dans l’écosystème agroalimentaire wallon. En facilitant les collaborations entre entreprises, centres de recherche et acteurs de terrain, le pôle contribue à faire émerger des solutions concrètes face aux grands défis du secteur.
Dans un contexte politique et économique en évolution - marqué notamment par les nouvelles orientations européennes, les adaptations des stratégies régionales d’innovation et les incertitudes liées aux transitions en cours - Wagralim poursuit son engagement avec constance et clarté. Le pôle reste pleinement mobilisé pour assurer la continuité des dynamiques d’innovation, sécuriser les projets en cours et accompagner les acteurs du secteur dans leurs développements.
Le développement des protéines végétales s’impose ainsi comme un axe stratégique durable, porté par une vision de long terme et par une mobilisation collective de l’écosystème.