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Food Connections ×

 

Panorama des protéines alternatives et perspectives à l'horizon 2030
La nécessité de diversifier nos sources de protéines s’impose pour de nombreuses raisons, qu’elles soient environnementales ou nutritionnelles, et s’est encore accentuée depuis la crise du Covid-19. L...
2020 Food Connections
Apr 23, 2021

 

Quels critères appliquer pour justifier que mon ingrédient alimentaire est "naturel" ?
L’Organisation Internationale de Standardisation, l’ISO, a adopté la norme ISO 19657 qui définit des critères techniques pour considérer ‘naturel’ un ingrédient alimentaire. Ces critères permettent au...
2019 Food Connections
Apr 23, 2021

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